Vellutata fredda di mango

Ho bloglovin pieno di ricette da provare. Così come il mio quadernino storico, così come l’archivio del computer. E potrei continuare a oltranza questo elenco. Credo non mi basterà una vita, per provare tutti gli accostamenti appuntati.

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Classici, regionali, dolci, etnici… o insoliti, come questa vellutata fredda di mango che vorrebbe nascondere la sua parentela con un gazpacho, riuscendoci proprio male.

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L’ho copiata pari pari dal blog di una persona che di cucina ne sa parecchio. La ricetta originale, quindi, la trovate anche di .

Qua assaggerete con gli occhi (anche se un cucchiaio di freschezza non si nega a nessuno), la mia personale interpretazione.

Non spingete che ce n’è per tutti!

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Vellutata fredda di Mango
Serves 4
Vellutata fresca che vorrebbe nascondere la sua parentela con un gazpacho, riuscendoci proprio male.
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Prep Time
20 min
Total Time
2 hr 20 min
Prep Time
20 min
Total Time
2 hr 20 min
Ingredients
  1. 300 grammi di mango
  2. 100 grammi di peperoni gialli
  3. 150 grammi di cetrioli
  4. 30 grammi di cipolla
  5. 100 grammi di yogurt di soia
  6. 300 ml di acqua
  7. ½ lime (solo il succo)
  8. 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  9. sale integrale e pepe rosa macinato fresco
Instructions
  1. Pulisci i peperoni, il mango, i cetrioli e la cipolla e taglia il tutto a tocchetti. Frulla grazie a un buon frullatore o a un minipimer a immersione, aggiungendo man mano il resto degli ingredienti, e anche un po’ di acqua fresca se dovesse servire, fino a ottenere una consistenza cremosa e vellutata.
  2. Conserva il tutto in frigorifero, per almeno 2 ore, prima di servire.
Blush your Seeds http://blushurseeds.com/

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