Cena di Halloween – spunti e tradizioni celtiche

Tom Skelton rabbrividì. Tutti sapevano che il vento, quella sera, era un vento insolito; anche l’oscurità era insolita perché era Halloween, la vigilia di Ognissanti. Tutto pareva tagliato in un

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Vegan Panna cotta al latte di cocco

Oggi vi presento, senza troppi preamboli, un dolce semplice e classico, in versione vegan, in grado di mettere d’accordo tutti (anche i gatti che rubano i mirtilli per giocarci), ammesso

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Vegan Meringhe

Da qualche mese, ormai, si sente parlare della poesia dell’aquafaba. Questo nome fiabesco e poetico non rievoca immaginari eterei e spumosi come solo una bella meringa color pastello può saper

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Involtini di Lattuga ripieni di riso rosso con glassa di aceto balsamico homemade

Capita spesso di avere avanzi in frigo, soprattutto quando cucini e non sai regolare le quantità, come spesso e volentieri capita a me. Così, un po’ per variare e un

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Riso Rosso Selvatico al profumo di limone

In questo periodo mi nutrirei solo di frutta, verdura fresca, gelati, cremine fredde e centrifughe. Eppure ogni tanto capita di aver voglia di qualcosa di più nutriente e, perchè no,

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Insalata russa con maionese vegan

E cosa farci della magia della maionese se non usarla per assaporare un’insalata russa bella fresca e goduriosa? La più nota delle insalate del gruppo “insalate composte di verdure cotte

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Vegan Maionese, senza derivati animali

Una di quelle cremosità vellutate che pensi non potrai più assaporare, quando sei all’inizio del tuo percorso di eliminazione di ciò che contiene derivati animali, è proprio la maionese. E

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Hummus Impossible

Niente di più facile e conosciuto dell’hummus, vero? Epperò credo che non tutti ancora lo conoscano o sappiano quanto sia veloce da portare in tavola, quindi eccomi qua, pronta a

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Vegan Muffin Salati alle zucchine

Avete deciso di fronteggiare stoicamente un invito a cena all’ultimo minuto con la promessa di portare qualcosa? Volete morire con gloria sul campo di battaglia contro le insidie del caldo

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Carpaccio di Ananas

Mi lascio cogliere dalle illuminazioni del momento. Amo le improvvisazioni che partono dalla follia di un istante e, quando seguo questo genere di sensazioni, raramente mi sbaglio. Accade anche in

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Gelato di banana caramellata, al cacao e sciroppo d’acero

Praticamente tutti, ormai, conoscono la magia del gelato a base di banane congelate, vero? In realtà definirlo gelato sarebbe scorretto, visto che la ricetta di quello tradizionale prevede la presenza

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Vellutata fredda di mango

Ho bloglovin pieno di ricette da provare. Così come il mio quadernino storico, così come l’archivio del computer. E potrei continuare a oltranza questo elenco. Credo non mi basterà una

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Rose di zucchine grigliate ripiene di crema di pomodoro e rucola

Ogni tanto capita che, magiaaaah!, qualcuno ti elegga a “chef per un giorno” personale. Quale onore e quale gioia, soprattutto se si tratta di dover cucinare per un plotone di

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Insalata fresca di mango, rucola e songino

Non faccio la scoperta dell’acqua calda, se affermo e confermo il caldo torrido di quest’estate. Oltre a lamentarsi dello status quo, atteggiamento che tanto non piegherà il clima a pietà,

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Tortini Vegan dal cuore caldo di cioccolato fondente, decorati con Foglia Oro alimentare

Le collaborazioni finiscono. I sogni no, quelli restano. E se credi veramente nei sogni, alla fine nessun ostacolo ti può fermare. Così, ti concedi un po’ di tempo affinchè le

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